شیرازی پلو(پلو ته چین مرغ با ماست)
|
مواد لازم:برنج 3 پیمانه- ماست همزده (الون)مانی ماس نصف پیمانه -زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری- شکر 3 قاشق سوپ خوری- سینه مرغ 1 عدد-پیاز نگینی خرد شده 1 عدد-نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم -تخم مرغ 3 عدد -زرشک 3 قاشق سوپ خوری- بادمجان دلمه ای 1 عدد-خلال پسته 1 قاشق سوپ خوری روش تهیه: برنج را با مقداری نمک و آب به مدت یک ساعت خیس نمایید. سپس آن را در آب جوش بریزید، آبکش نمایید و با ماست و زعفران مخلوط کنید. سینه مرغ را با پیاز و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا مرغ پخته شود، آن گاه آن را از آب خارج و ریش نمایید.حالا تخم مرغ ها را به برنجی که با ماست، زعفران و شکر ترکیب نموده اید، بیفزایید. کف ظرف پیرکس را چرب کنید، نیمی از برنج را در آن بریزید و روی آن مرغ ریش شده زرشک و بادمجان های خرد و سرخ شده را قرار دهید و خلال پسته بپاشید. سپس بقیه برنج را روی آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید.حالا در ظرف را بگذارید و به مدت یک ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید تا برنج دم بکشد و در سطح پایین ظرف طلایی شود. اکنون پلو را در دیس برگردانید.انرژی کل: 2700 کیلو کالری جدول ارزش غذایی(کیلو کالری)
|
برای دستورات وآشپزی بیشتر به وب سایت مانی ماس رجوع شود.
|
آش دوغ |
|
مواد لازم برای 6 نفر: گوشت چرخ کرده=300 گرم پیاز=2 عدد آرد
برنج=نصف لیوان تخم مرغ=2 عدد سبزی(تره،گشنیز و سیر)=1 کیلو نخود و لوبیای
پخته=2 لیوان برنج=نصف لیوان دوغ مانی ماس=4 لیتر |
جدول ارزش غذایی
|
نام مواد |
انرژی |
پروتئین |
چربی |
کربو هیدرات |
|
گوشت چرخ کرده (گوسفندی) 300 گرم |
846 |
50 |
70 |
- |
|
پیاز تفت داده شده 100 گرم |
38 |
16/1 |
16/0 |
63/8 |
|
آرد برنج(100 گرم) |
366 |
95/5 |
42/1 |
13/80 |
|
تخم مرغ(100 گرم) |
149 |
49/12 |
10 |
22/1 |
|
نخود پخته(100 گرم) |
117 |
8 |
7/0 |
3/20 |
|
لوبیا پخته(100 گرم) |
343 |
8/19 |
4/1 |
74/62 |
|
دوغ(4 لیتر) |
560 |
2/53 |
30 |
8/14 |
|
سبزی(1 کیلو) |
280 |
30 |
4 |
36 |
|
جمع کل ارزش غذایی این میزان غذا(حدودی برای کل غذا) |
2699 |
180/6 |
117/7 |
223.8 |
برای دستورات وآشپزی بیشتر به وب سایت مانی ماس رجوع شود.