ته چین مرغ با ماست

  شیرازی پلو(پلو ته چین مرغ با ماست)

مواد لازم:برنج 3 پیمانه- ماست  همزده (الون)مانی ماس نصف پیمانه -زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری- شکر 3 قاشق سوپ خوری- سینه مرغ 1 عدد-پیاز نگینی خرد شده 1 عدد-نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم -تخم مرغ 3 عدد -زرشک 3 قاشق سوپ خوری- بادمجان دلمه ای 1 عدد-خلال پسته 1 قاشق سوپ خوری  روش تهیه: برنج را با مقداری نمک و آب به مدت یک ساعت خیس نمایید. سپس آن را در آب جوش بریزید، آبکش نمایید و با ماست و زعفران مخلوط کنید. سینه مرغ را با پیاز و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا مرغ پخته شود، آن گاه آن را از آب خارج و ریش نمایید.حالا تخم مرغ ها را به برنجی که با ماست، زعفران و شکر ترکیب نموده اید، بیفزایید. کف ظرف پیرکس را چرب کنید، نیمی از برنج را در آن بریزید و روی آن مرغ ریش شده زرشک و بادمجان های خرد و سرخ شده را قرار دهید و خلال پسته بپاشید. سپس بقیه برنج را روی آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید.حالا در ظرف را بگذارید و به مدت یک ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید تا برنج دم بکشد و در سطح پایین ظرف طلایی شود. اکنون پلو را در دیس برگردانید.انرژی کل: 2700 کیلو کالری جدول ارزش غذایی(کیلو کالری) نام مواد انرژی پروتئین چربی کربو هیدرات برنج 600 گرم 1096 21.7 8.5 480.7 ماست 100 گرم 90 3.5 5 5.2 سینه مرغ 700گرم 1204 145.6 64.4 - سایر مواد - - - -- جمع  کل ارزش غذایی این میزان غذا(حدودی برای کل غذا) 2390 170.8 77.9

  برای دستورات وآشپزی بیشتر به وب سایت مانی ماس رجوع شود.